DISAIN SINTESIS ASAM SINAMAT DAN MEKANISMENYA
Kali ini kita akan membahas terlebih dahulu apa itu asam sinamat.Asam sinamat atau asam 3-fenil-2- propenoat atau asam β-fenilakrilat adalah senyawa yang di peroleh dari isolasi kulit kayu manis (Cinnamomum burmanni) famili Lauraceae. \ asam sinamat antara digumakan sebagai pengawet, pewangi dalam makanan, kosmetik, sabun, dan produkproduk farmasi lainnya .Selain itu, asam sinamat dapat menghambat profilerasi sel caco-2 dan mempunyai aktivitas antibakteri terhadap Neurospora crassa.diperoleh jumlah asam sinamat isolasi kulit kayu manis hanya sebesar 2,2%. Keterbatasan jumlah asam sinamat yang diperoleh dengan metode isolasi sehingga mendorong upaya lain untuk mendapatkan jumlah asam sinamat yang lebih banyak. Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk meningkatkan jumlah asam sinamat adalah dengan cara mensintesisnya. pada sintesis asam sinamat dapat dilakukan melalui reaksi kondensasi Knoevenagel dan reaksi Perkin. Reaksi kondensasi Knoevenagel lebih sering digunakan karena